ブラジル　クイーンショコラ

ブラジル クイーンショコラ
産地：ブラジル連邦共和国
ミナスジェライス州イビラシ地域
標　　高： 1,000～1,200m
品　　種： カツアイ種、ムンドノーボ種
精選方法： ナチュラル
クィーンショコラは、セラード南西部（ミナスジェライス州とサンパウロ州の州境)に広がる台地、イビラシ地域で収穫期終盤まで樹上で完熟させたチェリーを使用した、甘味が強くコクあり、そしてチョコレートのような香りが印象的なコーヒーです。
ブラジルのスぺシャルティコーヒーを扱う大手輸出業者に依頼し、約10の生産者と協働して樹上完熟の取組を続けてきており、上質なコーヒーを持続的に供給するため、生産者への取組提案やカップ評価のフィードバックなどに基づいて作られたコーヒーです。